Visceras
Asar a la parrilla es increíble, ¡pero debes mirar tu char! Cuando se quema carne, se desarrollan algo llamado aminas heterocíclicas, cuando la creatina, azúcares y aminoácidos en la carne reaccionan a las altas temperaturas de su parrilla. Varios estudios publicados han relacionado los HCA con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, pancreático, de mama y de próstata. Para reducir su riesgo, ¡condimente! Agregar extractos de especias ricos en antioxidantes, como el romero, a las hamburguesas de carne antes de asarlas puede reducir la producción de HCA hasta en un 90 por ciento, según un estudio. ¿Otra forma de reducir su riesgo? Baje la temperatura, ya que la carne quemada contiene mayores concentraciones de HCA. Lo mejor es optar por carnes blancas, cocinadas a la plancha o hervidas. Hay sabrosas carnes que te aportaran todos los nutrientes necesarios sin necesidad de ingerir cantidades ingentes de grasas saturadas ni otros ingredientes como sales y aceites presentes. Las visceras contienen grandes cantidades de hierro, pero en exceso puede resultar perjudicial ya que puede causar problemas cardiovasculares.
Visceras
Sopa
Una sopa de fideos con pollo en lata que te recuerda lo que comiste cuando eras niño, las comidas congeladas en porciones bien preparadas en el microondas cuando no tienes tiempo para hacer que el almuerzo parezca lo suficientemente inofensivo, pero ese no es el caso. Debido a los fabricantes de alimentos y a los vendedores engañosos, incluso sus comidas “saludables” están llenas de grasas no saludables, ingredientes artificiales y conservantes innecesarios que son peligrosos para su salud. Hay cantidades ingentes de azucares y sales en las sopas precocinadas, las verduras presentes o la carne tampoco poseen demasiados nutrientes ya que hace dias que han sido cocinados. Esta comida precocinada, solo presenta una opcion rapida para cuando no se dispone de tiempo, ni ganas, de cocinar. A pesar que sacie tu hambre, solo aporta sal y azucar, conjuntamente con quimicos para preservar sus ingredientes y lo nutritivo que es tomar una sopa desaparece en estas opciones precocinadas. Es mejor que elabores siempre tu propia sopa con productos frescos y de temporada.
Sopa
